Iniziative “gustose” per appagare i palati più raffinati e anche quelli meno ricercati. Ma quanti italiani sono propensi a farsi prendere per la gola? Da una ricerca effettuata da Nextplora, nel mese di giugno 2010, sul mondo di dolci, cioccolato e praline gli italiani si rivelano un popolo di gran golosoni. La rilevazione ha coinvolto più di 800 individui (+ 18 anni) rappresentativi della popolazione italiana per fasce di età e area geografica di residenza

Dalla ricerca la prima evidenza è che negli ultimi 6/8 mesi il 99% del campione ha consumato almeno un prodotto fra: Pasticcini, Tavolette di cioccolato confezionate di marca, Tavolette di cioccolato artigianali acquistate sfuse, Cioccolatini confezionati di marca, Cioccolatini artigianali in confezioni a marchio proprio della pasticceria, Cioccolatini acquistati sfusi, Dragee (es. chicchi di caffè, nocciole o mandorle ricoperti di cioccolato) sfusi, Dragee confezionati, Tartufi di cioccolato sfusi, Tartufi di cioccolato confezionati, con una media di 4,2 tipologie di prodotti per persona. Ma la cosa che conferma la ghiottoneria degli italiani è la frequenza di “degustazione” di tali prodotti: si inizia con il 24% di consumo settimanale di Tavolette di cioccolato confezionate, segue l’uso almeno settimanale di cioccolatini confezionati (18%), il 6% di cioccolatini e tavolette sfuse, e così via, fino alla cadenza di utilizzo settimanale minima: il 3% degli intervistati dichiara di aver consumato almeno una volta alla settimana Tartufi di cioccolato confezionati.

Molti di questi prodotti sono stati acquistati in occasione di feste o ricorrenze particolari; e attraverso un’analisi delle correlazioni multiple ci pare di capire che ogni tipologia di prodotto abbia avuto una propria specifica destinazione “festiva”.

Ad esempio i cioccolatini sembrano in particolare dedicati alla famiglia/alle feste famigliari: Festa della mamma, Natale, Festa del papà sono occasioni adatte per una scatola di bonbon, siano essi sfusi, confezionati, artigianali o commerciali. I Tartufi sembrano dedicati alla cerchia di amicizie, all’entourage extra-famigliare: sia sfusi che confezionati sono adatti per compleanni, cene da amici, altre ricorrenze. Le tavolette di cioccolato, di ogni tipo, girano nel periodo dell’Epifania. I Dragee si regalano a Pasqua o sembrano comunque un ottimo passe-partout per ogni momento di gola.

 

Che gli italiani stiano coniando una specie di inedito “Sweets code”?